彙整編輯／Yukie、摘自／《糖尿病不可怕！穩醣靠自己45招：新陳代謝第一名醫教你遠離截肢、失明、洗腎併發症》、圖片來源／Shutterstock
血糖的穩定真的有那麼重要嗎？
只要我人沒不舒服，不就沒關係？血糖異常通常沒有顯著症狀，不痛不癢的，因此許多病患即使知道自己血糖值偏高，也不見得會積極治療。
曾經有患者問我：「血糖值有時會高到三、四百，都沒有不舒服的症狀，需要治療嗎？」門診中，有時也會有年長的病患抱怨，只不過偶爾想吃一點甜食，卻因為糖尿病，所以這個不能吃、那個不准碰，感覺人生沒有什麼意思。
為什麼要控制血糖？難道你忍心讓血管、神經、肝、腎……一直浸泡在糖水中，像鮮綠的果實逐漸萎縮嗎？
我常舉一個真實的病例來說明血糖控制的重要性
有個病患的女兒常陪著父親一起來看診，她說爸爸一直無法接受自己得了糖尿病這件事，因此血糖控制得不太好，而且又特別喜歡吃甜食。為了控制父親的血糖，常常引爆家庭衝突。
有一次，父親的血糖竟然飆到七百多，陷入半昏迷狀態，家人緊急將他送到醫院。幸好早一步就醫，命撿回來了。有了這次的經歷，老人家承諾會好好吃藥，沒想到醫師卻說以後要靠施打胰島素的方式來控制血糖。
聽到要打胰島素，父親嚇死了，因為打針就要打一輩子，怎麼受得了？由於情緒大受打擊，血糖又開始起伏不定，全家被搞得人仰馬翻，病患自己也很累。
希望大家都能認清，血糖過高，就應該好好利用飲食、運動來控制或接受藥物治療。如果只是高一些（空腹血糖在一百四十以下），或許還可以使用減重、運動或調整飲食等方法來控制；但若血糖值已經高到兩、三百以上，就要考慮使用藥物。
因為當血糖一旦高過正常值，其代謝不完全的產物就會對身體器官組織造成傷害，及早治療和控制才是王道。當然，人都難免會有嘴饞的時候，如果血糖控制不錯時，偶爾吃一點點甜食那是無可厚非，只要把量控制好就可以了。但是如果動不動就大吃大喝，一定要吃到自己心滿意足為止，就萬萬不可！
牢記糖尿病飲食十法
想要控制飲食成功，其實沒有那麼難，謹記以下祕訣，可以事半功倍。
- 避免慾望擴大：心裡想吃某種食物時，就可能會吃下更多的食物，記得，不要讓渴望擴大。
- 聰明選擇：選擇全麥、低脂或脫脂牛奶為主的健康早餐。
- 閱讀標示：養成詳閱食品營養標示的習慣。除了營養成分，別忘了熱量。
- 記算分量：將每餐可吃的分量先分好，儘量少吃合菜，以免過食。
- 細嚼慢嚥：嚴禁狼吞虎嚥，每一口都至少咀嚼二十次再吞下。
- 不要撿菜尾：現在因為怕浪費一塊錢而吞下所有食物，將來可能為了健康需花一百元。
- 遠離吃到飽：減少上吃到飽餐館的機會。寧可選擇小分量或兒童餐，吃七分飽就好。
- 多喝水：餐前、餐間、餐後不妨喝水，可以抑制食慾和促進代謝（也可以綠茶代替）。
- 適量點心：兩餐中間可以適量地吃點點心，避免下一餐過餓而吃太多。記得選擇多纖維、少熱量（無糖蒟蒻、愛玉、仙草）。
- 飲酒不過量：注意每克酒精產生七大卡熱量，在飲用時的分量上要克制。
