什麼是友善高齡哲持續勞動的場域？什麼是高齡者持續勞動的動機？富山市這家開了41年的咖啡廳，為我們展現了因應高齡社會所常見的幾個概念：尊嚴、自我滿足、獨立、參與、照顧

理論中照顧重點是創意，照顧沒辦法有SOP。每一個人在不同時間點，需要的東西不一樣，所以需要的照顧也會不一樣，因為人是會變的。