葉黃素補眼?你吃對了嗎?

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撰文/林玫妮、圖片來源/shutterstock

隨著科技、3C產品越來越發達,各類眼睛疾病接踵出現,視線模糊、乾眼症、眼睛疲勞等症狀,不再只是銀髮族的專利。近幾年,網路上流傳,只要補充葉黃素,即可保護眼睛,甚至可抑制老花、近視,一窩蜂的保健食品紛紛上市,但葉黃素真的有那麼神嗎?

主治:黃斑部病變

三軍總醫院眼科主治醫師呂大文表示,黃斑部病變好發年齡為50歲以上,因視網膜中央部分退化,初期會有視線模糊、對比顏色的敏銳度變差,以及物體變形、扭曲、充滿黑影,若是置之不理,幾年內就有可能導致視力受影響。

呂大文醫師說,葉黃素是一種豐富的抗氧化劑,可對抗眼內有害的過氧化物,補充黃斑部的色素,抑制黃斑部病變惡化;許多民眾誤解,葉黃素對各種眼睛疾病皆有作用,這是一個錯誤的觀念,除了黃斑部病變之外,對其他症狀並沒有直接幫助。

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主要作用:天然的太陽眼鏡

呂大文醫師解釋,太陽光中的紫外線與藍光,進入眼睛時會產生大量的自由基,造成損害,而水晶體和黃斑中的葉黃素,可過濾藍光,阻擋光源對眼睛的傷害;葉黃素與玉米黃素,就如同戴上一副太陽眼鏡,可吸收藍光,隔絕光線、保護眼睛。

一般來說,在購買相關保健食品時,需慎選專利認證廠商,且葉黃素與玉米黃素的比例為5:1。此外,要特別注意的是,根據國外研究顯示葉黃素不可與其他β-胡蘿蔔素併用,否則會增加肺癌的機會。

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飯後食用 過敏者要注意

呂大文醫師提醒,因為葉黃素是屬於脂溶性的物質,通常在飯後食用,效果較佳。如果平常有補充維他命C、E或魚油等保健食品者,可搭配著一起吃。

另外,呂大文醫師也特別提醒,如果本身有過敏,或是腸胃道對油脂的吸收不好的話,食用葉黃素切記遵循藥師的囑咐,避免過量而導致過敏的症狀產生。

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食物補充:深綠色+黃色蔬菜

當然,飲食中一樣可以補充葉黃素。

呂大文醫師說,像玉米、菠菜、南瓜都含有豐富的葉黃素成分,其中以菠菜的含量為最高。如想以食材作替換補充,6至30毫克的葉黃素保健食品,約為500公克烹煮前的生鮮菠菜。

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