奇力愛創辦人王品喬專訪:用愛為癌友料理 因為使命挺過創業黑暗期

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你一定聽過坐月子餐,但有聽過化療餐嗎?

奇力愛是台灣第一家癌症客製化營養餐業者,成立至今已服務超過7000個家庭。針對不同病況和個人喜好,設計了5種調味級距、6種軟爛度、48天菜色、20種配菜組合,並且一年服務高達361天(只在過年休假四天)。創辦人王品喬在擔任護理師時,因爲幫癌友遍尋不著客製化餐飲服務,於是毅然決然投入這個市場。

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佔地1400坪的中央廚房,並申請國際認證HACCP及ISO22000

沒人投入這個領域不是沒有原因

,病友料理因疾病的種類、病程、飲食習慣、個人口味不同,備起餐來比月子餐還要複雜許多。且抗癌對一般家庭來說是長期經濟負擔,奇力愛希望價格是多數病友負擔得起,定價太低的結果就是賣一份賠兩份。不過還好有顧客的回饋,陪伴她們走過營運的低谷,公司終於第七年開始轉虧為盈。

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客製化餐點 健康美味又替家屬省時省力

奇力愛是一份愛的使命

王品喬在創辦奇力愛以前,她的工作幾乎都和癌友有關。她認為癌症病人需要的是奇蹟與愛,這也是公司的名稱由來。「應無所住而生其心」是金剛經的一段話,就是不在乎自己的利害得失,做自己想做的事。她們就是秉持這種不求回報的精神,全力為病友付出。

以下是王創辦人的採訪摘要


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創辦人王品喬 覺得創立奇力愛是天生使命

問1:王執行長您好,請問您當初為什麼想要成立奇力愛?

答:當我從事護理臨床工作時就常接觸癌症病人,且很多癌症病患或家屬都有備餐的困擾,但是市面上都找不到客製化服務。加上我本身就很喜歡烹飪,所以我覺得創立奇力愛就是我天生的使命

問2:在成立奇力愛的過程中,您覺得最大的困難是什麼?是怎麼克服的呢?

答:我覺得最困難是定價策略,因為每位病友罹患癌症的總類、時期、飲食習慣、喜愛的口味都不同,餐飲客製化的程度相當高。

市場上又沒同行的訂價可以參考,唯一比較類似的是月子餐,但是月子餐客製化程度沒那麼高且又是預期中的喜事,民眾也比較願意花錢。

創業初期,我們為了讓多數病友都消費得起,所以我們幾乎賣一份賠兩份。後來調了五次價格,到現在才稍有點獲利。

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客人的回饋是最大的動力

問3:聽起來您承受了很大的營運壓力,那是什麼動力讓您一直堅持下去呢?

答:客戶回饋是我最大的動力!老實說,奇力愛做到第六年還是虧損,又常遇到客人無理要求,有時候會萌生不要做的念頭。

但是我覺得這是神給我的感招,有次就在我想放棄時。某天半夜11點,有一位陌生的客人傳Line@過來。我本來是不想打開訊息的,我不希望讓客人覺得我們為了接單可以半夜接訊息,但接到單之後半夜就不理人。

可是當跳出第三則訊息的通知時,我看到「很急」兩個字,我才把訊息打開。原來是一位嫁到雲林的婦女,她媽媽在鶯歌半夜想喝牛肉湯。因為我自己也是嫁出去的女兒,所以很能體會她的無助,也深刻感受到奇力愛存在的價值。

後來撐過第六年,第七年就有小獲利, 所以我覺得像是神的感招叫我不能放棄。

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照料理課程嘉惠許多家屬

問4. 有哪本書或哪個人,對您創業幫助很大或是讓您覺得相見恨晚?

我是一個有信仰的人,金剛經中有一段話影響我很深 「應無所住而生其心」。「應無所住」就是「不執著」,不在乎自己的利害得失。我對你好是我真的想對你好,不是期待你也會對我好,我才對你好。就是這種精神,讓我們挺過最困難的時期。心不動,看事情才能自在。

問5. 請問奇力愛這家公司對您個人的意義是什麼?您平常如何分配工作和家庭的時間呢?

奇力愛對我來說是使命的實踐,就像一開始說的,我的工作都跟癌友有關。而奇力愛就是因愛而生的企業。我們重視病友和家屬的感受,分攤他們的壓力,不因疾病讓家庭失和。

同時我也希望每個員工都找到適合自己的位置,感受到公司的愛,進而去愛客人。

至於怎麼分配工作和家庭的時間:我是一位單親媽媽,獨立扶養兩個小孩,我一下班就把所有時間給他們。跟他們溝通和互動,培養他們正確看待生命和建立價值觀,等他們睡了之後我再開始工作。

我兒子已經小六,來公司打工,負責配餐間工作,時薪50元。有次他跟我說想要加薪,我跟他說:他要會更多技能,可以獨立完成更多工作時才可以加薪。

有次公司沒工作給他做,我就說那不能給你薪水了。他反駁說:是公司沒有事給他做,不是他不做,當然薪水要照給。但我跟他說,不是公司沒事給他做,是他會的太少了。

後來他去切菜,有先跟他講要怎麼小心不切到手。不過他後來還是切到,我幫他包紮後讓他繼續工作。

如此他才知道廚師的辛苦,且不會因為媽媽是執行長,待遇有所不同,一樣要從基層做起。另外也讓同仁知道,我對待同仁和對待自己的小孩一樣。

奇力愛官網 http://www.love712.com.tw
照料理 http://www.care4cook.com/

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